Castanha-do-Brasil, do Pará e/ou da Amazônia, você conhece esse tesouro brasileiro?

Poucos vitualhas são tão ricos em história, sabor e nutrientes quanto a castanha-do-brasil. Conhecida popularmente porquê castanha-do-pará, castanha-da-amazônia, esse fruto tem tantos nomes quanto os benefícios que oferece para a saúde.

O nome “castanha-do-pará” tem origens históricas, pois o fruto passou a ser amplamente exportado a partir do estado do Pará. Todavia, essa não é sua única região produtora. A castanheira cresce em várias áreas da Amazônia, abrangendo estados porquê Acre, Amazonas e Rondônia, além de países vizinhos, porquê Bolívia e Peru. Por isso, o termo “castanha-do-brasil” tornou-se mais adequado para simbolizar sua origem pátrio de forma ampla.

Castanha-do-Brasil — Foto: Divulgação

Nos últimos anos, o nome “castanha-da-amazônia” também ganhou espaço, mormente em debates sobre sustentabilidade. Essa nomenclatura reforça a relação do fruto com a biodiversidade amazônica e a importância de sua conservação. Nos estudos científicos e tabelas nutricionais, no entanto, o termo “castanha-do-brasil” ainda é o mais comumente utilizado.

A castanha-do-brasil tem subida concentração de selênio, um mineral necessário para a saúde. Exclusivamente uma unidade do fruto pode suprir as necessidades diárias desse nutriente, que desempenha papel fundamental no fortalecimento do sistema imunológico, na regulação da tireoide e na proteção contra o envelhecimento precoce, devido à sua ação antioxidante.

No entanto, o consumo excessivo de castanha-do-brasil pode levar à toxicidade por selênio, uma condição conhecida porquê selenose. A ingestão diária máxima tolerável de selênio para adultos é de 400 microgramas, e uma única castanha pode moderar entre 68 e 91 microgramas de selênio. Assim, consumir mais de 4 a 6 unidades por dia regularmente pode ultrapassar esse limite e levar a selenose. Os sintomas incluem queda de cabelo, unhas quebradiças, problemas gastrointestinais, fadiga, irritabilidade e, em casos graves, danos neurológicos. Por isso, a recomendação universal é consumir uma ou duas unidades por dia, evitando exageros.

Além do selênio, a castanha é rica em gorduras saudáveis, porquê as monoinsaturadas e poli-insaturadas, que auxiliam na saúde do coração ao reduzir os níveis de colesterol ruim (LDL). Ela também é uma boa natividade de magnésio, fósforo, vitamina E e fibras, com subida densidade calórica, unicamente uma unidade tem muro de 30kcal.