Catering: conheça o serviço que mudará a vida de Raquel em “Vale Tudo”

A romance Vale Tudo, atualmente exibida na tira das 21h na Mundo, apresentou um exemplo prático do serviço de catering por meio do restaurante da personagem Raquel (Taís Araújo). Esse protótipo, voltado para o fornecimento de refeições em eventos, ganhou espaço no setor nutritivo.

Segundo dados da Business Research Insights, o mercado global de catering movimentou US$ 123,94 bilhões em 2024 e deve atingir US$ 186,77 bilhões até 2033.

A tendência representa uma novidade oportunidade para a indústria de provisões e surge uma vez que selecção ao buffet tradicional, por ser mais adaptável às preferências de cada cliente.

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Serviços de catering ganham espaço no mercado

Segundo o relatório analisado, fatores uma vez que mudanças culturais, o propagação de eventos internacionais e o progressão da urbanização contribuíram para o aumento da demanda pelo mercado de catering na América Latina, incluindo o Brasil. Esse tipo de serviço consiste na produção e entrega das refeições diretamente no lugar do evento, oferecendo ao cliente a possibilidade de definir previamente o cardápio conforme as necessidades de cada ocasião.

Diversos tipos de eventos podem narrar com catering, com destaque para os corporativos, muito comuns em empresas brasileiras. Outrossim, festas, casamentos e outras celebrações também recorrem a esse protótipo de serviço.

Na trama de Vale Tudo, a personagem Raquel decide investir no ramo em seguida receber uma proposta vantajosa para um evento na empresa de aviação da família Roitman, a TCA.

Segundo informações sobre o enredo, essa decisão será necessário para o sucesso financeiro do restaurante.

Catering ou buffet? Entenda as diferenças

Embora muitas vezes confundidos, catering e buffet apresentam diferenças importantes no setor nutritivo.

O catering é caracterizado pela personalização, permitindo que cada lanço do cardápio seja planejada conforme o perfil dos convidados. Já o buffet aposta na variedade de opções, oferecendo liberdade para cada pessoa escolher o que deseja.

Outro ponto é a estrutura. O catering pode narrar com cozinhas móveis e maior flexibilidade de atendimento, enquanto o buffet depende de um espaço mais definido, com os pratos já dispostos para o público.

Quanto ao serviço, o catering tende a ser mais formal e envolve uma logística mais elaborada, ao passo que o buffet oferece uma dinâmica mais simples, com autonomia para os convidados se servirem.

Oportunidades e perspectivas para o setor

A expectativa é de que o mercado de catering continue em subida nos próximos anos. Entre as principais tendências, estão a preferência por refeições com ingredientes naturais e orgânicos, por conta de consumidores que buscam hábitos mais saudáveis e sustentáveis.

O protótipo também ganha espaço em relação ao buffet devido à crescente demanda por serviços personalizados. Outrossim, plataformas digitais facilitam o contato entre clientes e fornecedores, melhorando a experiência do consumidor.

Com a expansão do setor, surgem opções uma vez que o aluguel de cozinhas profissionais voltadas ao catering. Empresas uma vez que a Kitchen Meão, por exemplo, oferecem espaços equipados para atender esse tipo de serviço.

De modo universal, o catering se consolida uma vez que uma selecção que valoriza a personalização e a elegância em eventos, com expectativa de propagação contínuo no mercado.